Año nuevo – Guía de sobrevivencia

Las festividades de fin de año son una excelente oportunidad para celebrar todo lo bueno que nos pasó durante el año, junto a nuestros amigos, familia y seres queridos, y dejar atrás lo que ya no nos sirve.

Para muchos es también una ocasión de gran estrés, es el cierre de año en el trabajo, fin del año escolar y un sin fin de celebración y se nos hace muy difícil mantener una alimentación equilibrada. Como ya sabes si has leído mi blog, el estrés contribuye al sobrepeso o a no poder perder esos kilos de más, contribuyendo negativamente en nuestra autoestima.

verduras crudas y colon irritable

Verduras crudas versus cocidas ¿qué es mejor?

Últimamente, las dietas de verduras crudas han estado recibiendo mucha atención. Muchos afirman que comer alimentos crudos se traduce en más nutrientes, pues al cocinar las verduras, se destruyen las enzimas, vitaminas y minerales presentes en estos alimentos.

Por otro lado, hay quienes aseguran que los alimentos cocidos son más fáciles de digerir y, por lo tanto, son más saludables.

Entonces ¿Cómo debemos comer nuestras verduras? ¿Crudas o cocidas?

Aceite de coco y grasas saturadas. Mitos y realidades

El aceite de coco no es el problema

Hace unos días atrás se publicó un artículo en varios medios, hablando sobre las nefastas consecuencias que nos puede conferir el aceite de coco, en base a las opiniones de la profesora de Harvard Karin Michels, quien calificó el producto como uno de los “peores” que una persona puede consumir.

En el artículo en cuestión, también se alude a la Asociación Americana del Corazón (AHA – American Heart Association), que, en el año pasado, ya había recomendado evitar las grasas saturadas contenidas en el aceite de coco, puesto que aumentaría el colesterol “malo” o LDL.