¿Cómo saber si un producto tiene azúcar?

por | Abr 29, 2021 | 8 Comentarios

Etiqueta Nutricional

¿Quieres llevar una alimentación saludable pero no sabes cómo?

La razón por la que es tan importante dejar el azúcar añadida, carbohidratos refinados y productos procesados, es que estos representan un gran riesgo para tu salud y te pueden conducir a desarrollar resistencia a la insulina y condiciones como la diabetes tipo II, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares, pérdida de la capacidad cognitiva y disminución de la libido entre muchos otros problemas que deterioran tu calidad de vida.

Muchas personas que me vienen a consultar aseguran haber dejado el azúcar pero aún así no han logrado estabilizar sus niveles de glucosa en sangre, bajar de peso, vencer la ansiedad y sentirse con más energía.

El problema es que la mayoría se refiere al azúcar de mesa que añadimos al café o al té, o la que está presente de manera más evidente en tortas y pasteles. No obstante, la mayoría de las personas ignora que el azúcar es un enemigo silencioso que se esconde principalmente en los productos procesados, incluso en aquellos que prometen ser saludables.

El consumo de productos procesados es la principal razón de la pandemia de sobrepeso y obesidad en Latinoamérica, y se estima que sobre el 80% del azúcar que consumimos, proviene de productos procesados, como por ejemplo, el pan de molde.

La industria alimentaria cuyo objetivo es maximizar el retorno de sus inversiones, y no nutrirnos, ha hecho grandes esfuerzos para convencernos que sus productos nos pueden entregar beneficios. Es así como los empaques de alimentos, están llenos de credenciales como:

  • “Libre de gluten”
  • “Sin azúcar añadida”
  • “Sin lactosa”
  • “Orgánico”
  • “100% natural”
  • “Light”
  • “Sin saborizantes artificiales”
  • “Sin colorantes artificiales”
  • “Fortificado con vitaminas y minerales”

A menudo nos damos el trabajo de leer el listado interminable de ingredientes. Pero están llenos de nombres que no conocemos y que son difíciles de pronunciar, lo que nos hace mucho más difícil tomar una buena decisión.

¿Sabías que existen más de 60 nombres diferentes para el azúcar?

(Haz click aquí si quieres conocerlos)
Entiendo perfectamente si sientes confusión a la hora de decidir si lo que vas a comprar es o no saludable.

Las azúcares añadidas pasan desapercibidas porque se encuentran ocultas en alimentos que no esperaríamos que las incluyeran; como por ejemplo, el pan, la leche en polvo, cereales para el desayuno, sopas, salsas, jamón y otros embutidos ¡incluso en papas fritas!

¿Cómo identificar el azúcar en productos procesados?

A continuación te doy 6 increíbles tips que te ayudarán a evitar caer en la trampa de la industria alimentaria. Para cada tip he incluido el ejemplo de un producto, en que su empaque te hará pensar que es una alternativa “más saludable”.

¡Toma nota!

1. Comienza por revisar el listado de ingredientes: Los ingredientes están ordenados por cantidad. Asegúrate que en los 3 primeros ingredientes no se encuentre el azúcar.
Ejemplo: Galletas con chips de chocolate para niños, sin gluten.

Comienza por revisar los ingredientes
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2. Revisa si tiene jarabe, miel, melaza, jugo y otros: ¡Que no te engañen! Hay más de 60 maneras de nombrar el AZÚCAR.
Ejemplo: Cereal inflado natural de arroz.

Revisa si tiene jarabe...
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3. Revisa si contiene dextrosa, maltodextrina, fructosa, glucosa, almidones, polidextrosa, melaza y endulzantes artificiales, son otros tipos de azúcares que hay que evitar. No olvides que la maltodextrina tiene un índice glucémico igual o superior a la glucosa.
Ejemplo: Yogur griego, 0% lactosa, 0% grasa y 0% azúcar añadida.

Revisa si contiene dextrosa...
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4. Revisa los carbohidratos y azúcar por cada 100g: Obtendrás el porcentaje de carbohidratos y azúcar que tiene el producto.
Ejemplo: Cereales de avena integral, sin saborizantes artificiales.

Revisa los carbohidratos y azúcar...
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5. Revisa los carbohidratos y azúcar por porción: La OMS recomienda que los adultos no excedan un límite diario máximo de 25 gramos de azúcar.
Ejemplo: Compota para bebé (6+ meses). Sin azúcar añadida.

Revisa los carbohidratos y azúcar...
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6. Calcula las cucharaditas de azúcar por porción: Para calcular cuántas cucharaditas de azúcar hay en una porción, divide la cantidad de gramos por 4.
Ejemplo: Jugo 100% de fruta orgánico. Sin colorantes.

Calcula las cucharaditas...
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No busques opciones saludables donde no las hay. Ahora que tienes estos 6 simples tips, podrás revisar las etiquetas nutricionales de los productos procesados y tomar decisiones informadas.

Recuerda que los seres humanos no somos buenos para inventar alimentos, eso dejémoslo a la naturaleza.

¡Yo te puedo ayudar para que el azúcar deje de ser un tema en tu vida!

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8 Comentarios

  1. María virginia Montañez lares

    Me gustaría dejar el azúcar

    Responder
    • Matias Novoa

      Hola María Virginia,
      gracias por tu comentario y qué bueno que quieras hacer un cambio. Dejar el azúcar solo nos entrega beneficios.
      Te invito a revises mi programa online 28 días sin azúcar (https://www.kinucoaching.com/28-dias-sin-azucar/).
      saludos cordiales,
      Matías

      Responder
  2. Hidais Machado

    Excelente información gracias por esos tiempos que le dedicas alas personas que en verdad necesitan esa información

    Responder
    • Matias Novoa

      Hola Hidais,
      muchas gracias por tu comentario y por leer mi artículo.
      saludos desde Sydney!
      Matías

      Responder
    • Lisset Molina Cid

      Hola Matías,..espero eliminar éste mdl hábito de consumir alimentos con azúcares,..el 2018 me detectaron un cáncer de mamas y rl oncólogo me prohibió comer azúcares y carbohidratos,..mientras estuve combatiendo el cáncer asumí una alimentación muy conciente,..el 2019 me tuvieron que hacer una histeristomia total y una resección intestinal del rectosigmoide,..toda mi alimentación cambió ya que si comia mucha fibra me la pasaba todo el día corriendo al baño y comencé a comer carbohidraros,..lo cual me ha hecho pésimo,.he subifo 12 k de peso,..ando muy agotada y sin energía,..pero la vida cotidiana me alejo de la alimentación saludable y cada día trato de volver a mi estado de conciencia en mi alimentación,..pero el stres,.la ansiedas,..me impiden corregirlo,..espero puedas ayudarme en mejorar mi alimentación y así recuperar mis energías tanto física como anímica,..saludos

      Responder
      • Matias Novoa

        Hola Lisset,
        Gracias por tu mensaje.
        Lamento lo que me cuentas y me encantaría ayudarte. La manera más sencilla de conectarnos es que reserves una sesión de evaluación en https://www.kinucoaching.com/reserva-tu-hora/ La sesión se realiza por video llamada (vivo en Australia) y tiene un costo de 30 mil pesos (chilenos)/USD$45.
        Quedo atento a tus preguntas.
        Saludos,
        Matías

        Responder
  3. Tania

    De verdad gracias por la información que me va ayudar mucho a la hora de elegir mis alimentos, saludos

    Responder

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