Crema de Zucchini

por | Ago 14, 2020 | 0 Comentarios

Crema de zucchini

Raciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 3-4 unidades Zapallo italiano (calabacitas)
  • 1/4-1/2 taza Crema de coco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Otros aliños opcionales: cilantro en polvo, garam masala, orégano fresco, etc.

Preparación

  • 1. Cortar los zapallos italianos en trozos de 1 a 2 cm de ancho y echar a cocer con agua hervida por unos 5 a 10 minutos. Una vez cocidos, escurrir el agua y dejar enfriar un momento.
  • 2. En una juguera o procesadora de alimento, colocar los zapallos italianos cocidos, condimentos y ¼ de crema de coco. Procesar por 2 minutos. Verificar si le hace falta más crema de coco y quedó suficientemente cremoso. Volver a procesar por otros dos minutos.
  • 3. Servir caliente. 
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