Handroll paleo atún y sésamo

por | Ago 6, 2021 | 0 Comentarios

Handroll de atún y salsa de sésamo y jengibre

Esta es una preparación muy fácil de hacer y que saciará tu antojo por sushi. Una alternativa más saludable y baja en carbohidrato que los rollos de sushi con arroz y compatible con la dieta Keto
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Plato principal, Tentempié
Cocina: Japonesa, Keto, Saludable
Raciones: 2 porciones
Calorías: 145kcal

Equipment

  • Sartén

Ingredientes

Ingredientes

  • 300 g de atún de unos 2 cm de grosor
  • 2 cdtas de aceite de sésamo o ajonjolí
  • 2 cdas de semillas de sésamo tostadas
  • 3 láminas de nori cortadas en 2 rectángulos
  • 1 cda de aceite de coco
  • 1 palta cortada en 12 rodajas
  • ½ unidad pepino cortado en bastoncitos
  • 2 hojas de lechuga picada fina

Salsa de Sésamo jengibre

  • ½ taza de salsa de soya o Aminos de coco
  • ¼ taza de aceite de sésamo o ajonjolí
  • ½ cdta de jengibre en polvo
  • ¼ cdta de ají o chile en polvo (opcional)

Preparación

  • Preparación
  • Cortar el atún en 12 filetitos y pasarlos por aceite de sésamo y, después, por las semillas.
  • Calentar el aceite de coco en una sartén. Freír los filetitos de atún por 2 minutos, voltear y freír por otros dos minutos. Las semillas de sésamo deberían quedar de un dorado oscuro pero no quemadas, y el atún debe de estar prácticamente asado, con una parte más rosada en el centro. Si se prefiere bien asado, dejar unos minutos más en la sartén. Dejar enfriar.
  • Mientras se enfrían los filetitos, preparar la salsa de sésamo jengibre. En un bowl, colocar todos los ingredientes para la salsa y batir bien. Reservar.
  • En el centro de cada rectángulo de nori, colocar 2 filetitos de atún, 2 rodajas de palta, 1 bastoncito de pepino y lechuga.
  • Humedecer con un poco de agua un extremo del nori, enrollar formando un cono y sellar con el extremo húmedo.
  • Servir untando en salsa de sésamo jengibre.

Notas


Información nutricional por porción
  • Calorías: 505 calorías
  • Grasas 33g
  • Carbohidratos 14g
    • Fibra 8,6g
    • Azúcar 1,8g
    • Carbohidratos Netos 5,4g
  • Proteínas 41g
3

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