Kinu-tella

por | Sep 27, 2019 | 0 Comentarios

Preparar mi receta de Kinu-Tella es muy simple y solo requiere avellanas, cacao, una procesadora de alimentos y paciencia. Es por esto que describo con lujo de detalles los cambios que verás mientras haces esta receta.

Kinu-tella

Si no tienes una procesadora de alimentos de alta potencia, puedes usar la juguera o procesadora que tengas disponible, solo tomará más tiempo.
Tiempo total15 min
Plato: Acompañamiento, Untable
Raciones: 30
Calorías: 99kcal

Ingredientes

  • 450 g Avellanas europeas hazelnuts
  • 3 cdas Cacao en polvo
  • 1 cda aceite de coco opcional

Preparación

  • Colocar las avellanas en una bandeja para hornear y tostar en el horno a fuego medio bajo por 10 minutos. Retirar y tratar de remover la mayor cantidad de piel de las avellanas.
  • Colocar las avellanas en una procesadora de alimentos, y procesar. Al comienzo se formará la harina y poco a poco se van a ir soltando los aceites presentes en el fruto seco elegido, lo que hará que vayan quedando pegado en las paredes de la procesadora. Detener y revolver, soltando lo que se ha adherido. Repetir este proceso hasta que se forme una bola compacta que estará un poco más tibia y que finalmente se convierte en una mantequilla de aspecto grumoso.
  • Continuar procesando por unos minutos más hasta que se vea que se ha desprendido el aceite del fruto seco y la mantequilla sea suave y cremosa.
  • Agregar el cacao en polvo y continuar procesando. Puede que la mezcla parezca más seca y puede que requiera continuar procesando por unos minutos más hasta que vuelva a tomar el aspecto suave y cremoso. Puedes acelerar el proceso agregando 1 cucharada de aceite de coco.
  • Almacenar hasta 2 semanas en el refrigerador.

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Kinu-tella
Cantidad de la ración (15 g)
Calorías 99 Calorías provenientes de grasas 90
% Diario recomendado*
Grasa 10g
Carbohidratos 3g
Fibra 2g
Azúcar 1g
Proteina 2g
Carbohidratos netos 1g
*

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