Pollo asado al Romero y Limón

Ingredientes (6 porciones)

  • 1 kilo de patas y muslos de pollo
  • Romero fresco
  • ¼ de cebolla en rodajas
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal de mar o del Himalaya
  • Pimienta a gusto

Preparación

1. El día anterior a asar el pollo, en una fuente grande, poner una cama de cebolla con ramas de romero fresco. Disponer las presas de pollo una al lado de la otra. Esparcir el jugo de limón y el aceite sobre las presas de pollo, salpimentar y agregar más ramas de romero fresco encima. Cubrir la fuente y dejar marinando en el refrigerador hasta el siguiente día.

2. Cuando la parrilla esté lista, remover las ramas de romero y reservar el jugo de marinado.

3. Colocar las presas de pollo, dejando el lado de los huesos en contacto con la parrilla. Cada cierto rato, con una brocha esparcir el jugo en que fue marinado sobre las presas de pollo. Dar vuelta el pollo cada 15 – 20 minutos para que se ase de manera homogénea.

TIP: Remueve las ramas de romero que estén por debajo del pollo para evitar que se quemen al entrar en contacto con el calor de la parrilla

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