Papillote, término de origen francés, es una técnica culinaria que consiste en envolver los alimentos para luego cocinarlos. Esta técnica se ha usado por siglos.Originalmente se envolvía el pescado en hojas de banano para poner a asar sobre las brasas del fogón. Hoy...

Como bien sabes, mi primera recomendación para adoptar un estilo de vida saludable es dejar atrás  el azúcar, los productos procesados y carbohidratos refinados. Muchos me escriben contándome que quieren llevar una alimentación saludable y, cuando les pregunto cuál es...

Los beneficios del caldo de hueso son muchísimos, desde fortalecer la inmunidad a mejorar significativamente la digestión. Mientras más gelatinoso esté el caldo, más nutritivo será. Puedes utilizar el caldo como un delicioso consomé para la mañana, o como base para...

La zanahoria a pesar de crecer bajo tierra, y por lo tanto ser parte del grupo de verduras más ricas en almidón, sólo contiene 7g de carbohidratos por cada 100g. Esta preparación mezcla zanahoria, canela y un toque de vainilla. El resultado es muy rico. Puedes comerlo...

Mantener una buena hidratación te puede ayudar a bajar de peso El agua es fundamental para mantener el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Afecta desde nuestra capacidad cognitiva hasta nuestro desempeño sexual. Se estima que un adulto promedio requiere...

Uno de los mejores recuerdos que tengo de la época de Navidad, era el olor a canela, clavos de olor y nuez moscada que salía de la cocina mientras mi mamá horneaba decenas de Panes de Pascua para regalarle a la familia y amigos. Esta tradición, es una de las tantas...

Ingredientes (4 porciones) 4 plátano (bananas) maduros pelados, cortados en rodajas y congelados previamente durante 12 horas 3 cdas de cacao en polvo 1⁄4 taza de crema de coco 1 cdta de vainilla 1⁄4 taza de mantequilla de maní (o de almendras) Preparación 1. Colocar...

Ingredientes 1⁄4 de repollo verde o morado, picado lo más fino posible 1 a 2 cdtas de sal de mar o del Himalaya Utensilios 1 frasco de vidrio grande de boca ancha 1 frasco pequeño que quepa dentro del jarro grande Cuchara de palo Paño de gasa o algodón limpio...

Con alrededor de 200 mg de magnesio y un buen balance de macronutrientes, este smoothie aporta más de un 50% del requerimiento diario de este mineral. ¡Ideal para tomarlo después de una sesión intensa de entrenamiento!  Te ayudará a recargar tus baterías y a reponer...

Esta receta no puede ser más fácil de hacer. Solo necesitas frutas frescas o congeladas y agua de coco. Son una opción más barata y sana que los helados de fruta que venden en los supermercados y lo mejor de todo es que ¡a los niños les encanta!Ingredientes (6...

Ingredientes (4 porciones) 1⁄2 taza de linaza 1 taza de harina de almendras 2 cdas de Psyllium Husk 1 cdta de polvos de hornear 1⁄2 cdta de sal 1 cdta de semillas de sésamo 1⁄2 taza leche de almendras o agua 1 huevo vegano o huevo de gallina feliz 1 cda de aceite de...

Ingredientes (8 porciones) 250g de champiñones 3 zapallitos italianos 2 pimentones de diferentes colores 200g de tomates cherry ½ cebolla morada 1 cda de ghee, aceite de coco o aceite de oliva Sal del Himalaya, merkén y pimienta a gusto Palitos para anticuchos....