Las hierbas se destacan por sus propiedades medicinales y digestivas, además de entregar un ”toque” de sabor a nuestras preparaciones. Por lo general las usamos en infusiones, salsas y para condimentar o adornar nuestras preparaciones. En esta ensalada, las hierbas...

Este pan se ha vuelto uno de mis favoritos este último tiempo. Como más me gusta es acompañado con mi receta de Paté Estilo Paleo. Además de ser libre de gluten, es muy bajo en carbohidratos y a su vez alto en fibra. Ideal si sigues cualquiera de mis...

Ingredientes (12 porciones) Base ½ taza de nueces ½ taza de almendras ½ taza de coco rallado 2 cdas de aceite de coco, derretido 1 cda de miel cruda Relleno 2 tazas de frutillas 1 taza de castañas de cajú, remojadas por 1 hora en agua caliente o por 4 horas en agua...

Un postre de tres capas que no decepcionará a nadie. La base es “mantequillosa” como resultado de la combinación de aceite de coco, cacao, nueces y almendras. En el centro un relleno cremoso en base a castañas de cajú, dátiles y tahini que le aporta el dulzor. Y...

Cocinar rico y saludable no tiene porqué ser difícil ni complicado. Cuántas veces nos esmeramos en preparar cosas ricas hechas a base de harinas, azúcar, aceites vegetales refinados e ingredientes inflamatorios. ¿Y qué pasa después de que los comemos? Somnolencia,...

La lúcuma es una excelente fruta y tenemos la suerte de que se cultiva en Chile. Es alta en vitamina B3, antioxidantes y sabor. Esta receta es muy simple de preparar y no necesitas muchos ingredientes. Solo necesitas una juguera, plátanos y lúcuma. Ingredientes (2...

¡Es tan simple cocinar cosas ricas con pocos ingredientes! Muchas veces tenemos frutas o verduras que ya están muy maduras y no sabemos qué hacer con ellas, porque nadie se las quiere comer. Pero son la mejor opción para hacer versiones saludables de cosas que a todos...

Ingredientes (12 porciones) 2 plátanos maduros 2 huevos ⅓ taza de mantequilla de almendras 2 cdas aceite de coco 1 cdta vainilla ¼ taza harina de almendras ¼ taza harina de coco 1 cdta de canela ¼ cdta bicarbonato de sodio ½ cdta polvos de hornear ¼ cdta nuez moscada...

Ingredientes (1 porción) 1 plátano (banana). 1 cucharada de mantequilla de almendras u otro fruto seco. Canela en polvo para espolvorear. Preparación Cortar el plátano en rodajas Esparcir la mantequilla de almendras sobre las rodajas de plátano y espolvorear con...

Ingredientes (24) 1 taza de dátiles 1 taza de almendras (también queda muy rico con avellanas, nueces o castañas de cajú) 2 cucharadas de mantequilla de almendras (opcional) 3 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharada de aceite de coco 1/2 taza de agua Cacao en polvo y...

Ingredientes (10) Chocolate 1/4 taza de aceite de coco 1/4 taza de crema de coco 3 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharada de miel Caramelo 1/4 taza de dátiles, remojados en agua por al menos 30 minutos. 1/4 taza de crema de coco 1 cucharada de aceite de coco...

¡Hola! Hoy te quiero hablar de la importancia de nuestro ecosistema interno, en específico de la Mircobiota intestinal. La Microbiota intestinal es el primer filtro del sistema inmunitario. Es nuestra primera línea de defensa y, de la salud de ella depende la...