Veganesa zanahoria y jengibre
Esta mayonesa sin huevo es ideal para acompañar ensaladas o untar tus snack de bastoncitos de zanahorias, pepino y apio.
Raciones: 20
Calorías: 29kcal
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1/2 cdta jengibre fresco
- 1 diente de ajo ( (opcional)
- 1/2 limón su jugo
- 1/4 taza Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cocer las zanahorias al vapor o en agua hasta que queden al dente. Dejar enfriar.
- En una procesadora de alimentos o juguera, licuar junto al jengibre, jugo de limón y el ajo hasta que se forme un puré.
- Poco a poco, mientras se licúa, agregar el aceite de oliva para que emulsione y alcance la consistencia y textura deseada.
- Condimentar con sal a gusto.
- Dejar que se enfríe y servir. Mantener refrigerado.
Notas
* Se puede disminuir la cantidad de aceite agregando un poco de agua.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Veganesa zanahoria y jengibre
Cantidad de la ración
Calorías 29
Calorías provenientes de grasas 27
% Diario recomendado*
Grasa 3g5%
Carbohidratos 1g0%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 1g2%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.