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Palta asada con huevo

Este delicioso desayuno te entregará saciedad y todo lo que necesitas para pasar una mañana llena de energía y claridad mental: fibra, proteína y grasas saludables.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Desayuno
Raciones: 2

Ingredientes

  • 1 unidad Palta mediana a grande
  • 2 unidades Huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado fino a gusto

Preparación

  • 1. Precalentar el horno a 175 C.
  • 2.  Asegurar que las paltas (aguacates) estén a temperatura ambiente.
  • 3. Cortar la palta (aguacate) en dos mitades y descartar el cuesco (semilla).
  • 4. Con una cuchara, sacar aproximadamente 1 a 1,5 cucharadas de palta (aguacate) para crear suficiente espacio para el huevo. Priorizar agrandar hacia lo ancho más que hacia abajo.
  • 5. Poner las mitades de palta en una bandeja o molde para hornos sin retirar la cáscara/piel de la fruta.
  • 6. Verter el contenido de un huevo en un pocillo y con la ayuda de una cuchara, transferir cuidadosamente la yema y parte de la clara a una de las mitades de la palta. Luego repetir el mismo proceso con la otra mitad.
  • 7. Poner la fuente en el horno y cocinar por 15 a 20 minutos.