Huevitos energéticos 1

Ingredientes (24)

  • 1 taza de dátiles

  • 1 taza de almendras (también queda muy rico con avellanas, nueces o castañas de cajú)

  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras (opcional)

  • 3 cucharadas de cacao en polvo

  • 1 cucharada de aceite de coco

  • 1/2 taza de agua

  • Cacao en polvo y Coco rallado para decorar

Preparación

1. Remojar los dátiles en agua caliente por 15 minutos. Esto hará que sea más fácil molerlos. Colar los dátiles.

2. En una procesadora de alimentos moler los dátiles y agregar todos los otros ingredientes hasta formar una masa. Agregar un poco del agua reservada si es necesario. Pueden quedar trocitos de almendra sin moler para darle un toque crujiente. Refrigerar la masa por 20 minutos.

3. Con las manos, formar bolitas de masa con las manos, dándole forma ovalada para que parezcan huevitos.  

4. Colocar cacao en polvo en un plato y en otro plato colocar coco rallado. Pasar las bolitas hasta que queden cubiertas de coco o cacao. (También se pueden utilizar semillas de chía, sésamo blanco o sésamo negro).

5. Almacenar en un contenedor hermético.

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