Tallarines de zapallitos con camarones a las finas hierbas 1

Cocinar rico y saludable no tiene porqué ser difícil ni complicado.

Cuántas veces nos esmeramos en preparar cosas ricas hechas a base de harinas, azúcar, aceites vegetales refinados e ingredientes inflamatorios. ¿Y qué pasa después de que los comemos?

Somnolencia, hinchazón, gases, falta de energía, dormimos mal y subimos de peso sin saber bien porqué.

La buena noticia es que con pocos alimentos reales y un poco de creatividad, puedes sorprender a tu familia con un increíble plato que solo te tomará 15 o 20 minutos preparar.

Como este delicioso plato de tallarines de zapallos italianos y camarones a las finas hierbas, cargado de proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes, una buena dosis de zinc (sistema inmunitario), omega 3, vitaminas del complejo B (incluida B12), magnesio, hierro y mucho sabor.

Sé lo difícil que es planificar las comidas todos los días, y por eso en mis programas te entrego muchísimas recetas e ideas de menús semanales.

Te invito a que luego de disfrutar de esta deliciosa y simple receta, revises mi programa 28 días sin azúcar, que te permitirá pasar por todas las etapas que se requieren para dejar que el azúcar, productos procesados y carbohidratos refinados sigan siendo un tema en tu vida. Y así, llevar una vida llena de energía y bienestar en donde creas salud en lugar de manejar enfermedades.

 

Ingredientes (2 porciones)

  • 300 gramos de langostinos o camarones grandes
  • 1 zapallo italiano o calabacín grande
  • 1 puñado de tomatitos cherry
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 poco de cebollín
  • Hierbas
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón

Preparación

  1. Lavar los zapallitos o calabacines y cortar en forma de tallarines utilizando un rallador o una herramienta para prepararlos. Secarlos con papel absorbente.
  2. Calentar una sartén a fuego medio y agregar la cucharada de aceite de coco.
  3. Una vez que el aceite esté caliente, agregar los cebollines y cocinar por 2 minutos.
  4. Agregar los camarones o langostinos.
  5. Calentar por 1 minuto y, cuando el lado que está en contacto con la sartén esté rosado, dar vueltas.
  6. Agregar los zapallitos encima de los camarones. Cocinar por 1 minuto.
  7. Revolver para que los camarones queden de los zapallitos y así, evitar que se sobrecuesan. Agregar los tomatitos cherry.
  8. Una vez que los zapallitos estén a punto (ni blandos ni duros) retirar del fuego, agregar sal, pimienta, aceite de oliva y poquito de jugo de limón.
  9. Servir y adornar con hierbas.
  10. ¡A disfrutar!
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